El optimista secretario de agricultura del gobierno del estado insiste en que Veracruz “continúa posicionándose” como uno de los primeros sitios de producción lechera en el país pues produce aproximadamente 721 millones de litros con un valor aproximado de 61 mil millones de pesos. Pero en la realidad lo que es posible advertir es que nuestras otrora ubérrimas cuencas lecheras se deprimen cada vez más. Basta con observar aquí muy cerca, en La Joya, en donde la producción quesera ha disminuido sustancialmente. Y hablamos de una región en la que cada animal puede llegar a producir en dos ordeñas hasta 40 litros, no de aquellas en la región caliente en las que si la vaca produce 6 litros ya es extraordinario.