El bienestar como bastión populista

Nada bien la hace al gobierno federal, y de paso al gobierno estatal, la desaforada tendencia al gesto populista de Javier Gómez Cazarín, quien tiene a su encargo la implementación de los programas sociales en beneficio de la población mexicana. Se entiende la obligación gubernamental de proporcionar esos programas de beneficios porque lo mandata la constitución, pero al parecer al señor Gómez Cazarín, responsable de ese sector en Veracruz, en su excesivo afán de...
lunes, marzo 31, 2025
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Los hombres que vos matáis…

De luces y sombras, de errores y aciertos, rechazado y estimado, como todo adicto al poder, Dante Delgado es un hombre que concita antipatías y afectos, admiración y rechazo, filias y malquerencias. Nunca ha presumido, y seguramente no le interesa, ser un ser de luz, inspirado por pasiones angelicales. Desde siempre ha dedicado su vida a la política, es decir, al uso de las artes útiles para obtener dominio y autoridad sobre el resto, al margen de la virtud. No es ni más ni menos que aquéllos con los...

El jefe de la cocina

Por: Turismólogo

Fco. Tito Barquín.

Existe en muchos países el Turismo Gastronómico, que han desarrollado rutas para poder conocer, saborear, percibir los aromas de sus platillos y de paso conocer los interesantes lugares turísticos de un destino, siendo el interés de este tipo de turismo la gastronomía y su cultura culinaria.

Hay Restaurants que cuentan con unos verdaderos artistas de la gastronomía, que dominan el arte culinario, y que son las y los Chefs, que han sabido ponerles su propio «sello» a sus creaciones y que elevan los platillos al grado de ser, unas obras de arte y atractivo para los visitantes.

Existen turistas nacionales y extranjeros que buscan ser sorprendidos por un platillo que sea novedoso como también exquisito. Los grandes Chefs son felices, haciendo de la cocina su propio mundo, desarrollando nuevas creaciones, combinaciones, innovaciones, como también uniendo alimentos que nunca los hayan visto los viajeros o comensales.

Cada día 20 de Octubre es celebrado el Día Internacional del Chef, el cual fue propuesto desde el año 2004 por la Asociación Mundial Culinaria (la WACS, por sus siglas en inglés) Siendo motivo de celebrarlo, para que se pudiera crear conciencia, de esta importante profesión en la sociedad y reconocer a tan importante labor cultural y artística. 

La palabra de Chef, proviene del francés, haciendo referencia al que es el «Jefe de la Cocina» la profesión requiere el contar con paciencia y originalidad a la hora de pensar y de cocinar platillos. Una o un  buen Chef, es el que pone toda su creatividad con las recetas más exquisitas y extravagantes, para hacer a las personas muy felices a la hora que se sientan a desayunar, comer o cenar, o  también a quienes asisten a un evento por diversos motivos.

Desde este importante espacio, reciban nuestras felicitaciones en su día.

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