Veracruz turístico

La Semana Santa ha traído a Veracruz un gran número de visitantes, turismo de playa principalmente, proveniente del estado de México, Hidalgo, Puebla y la CDMX, no es un turismo de abundante recurso económico, pero siempre será bienvenido a nuestra entidad. Antaño se le conocía como “turismo de torta y horchata”, cuando se hizo famosa en la conurbación Veracruz-Boca del Rio la prevalencia del “hotel Camarena”, porque muchos pernoctaban en la playa para ahorrarse...
domingo, abril 20, 2025
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Almas pútridas

De acuerdo con el portal web de López Dóriga Digital, «han muerto 45 bebés a causa de tosferina. Ninguno de ellos estaba vacunado. Del total de bebés contagiados con tosferina, 20 eran recién nacidos menores de dos meses, y los demás tenían entre tres y 11 meses de edad». Por muchos años México fue campeón del mundo en materia de vacunación. Fuimos los primeros en erradicar la polio y otras terribles enfermedades que hoy están de regreso, como el sarampión. La destrucción del sistema de salud, hoy está demostrado, fue claramente...

El jefe de la cocina

Por: Turismólogo

Fco. Tito Barquín.

Existe en muchos países el Turismo Gastronómico, que han desarrollado rutas para poder conocer, saborear, percibir los aromas de sus platillos y de paso conocer los interesantes lugares turísticos de un destino, siendo el interés de este tipo de turismo la gastronomía y su cultura culinaria.

Hay Restaurants que cuentan con unos verdaderos artistas de la gastronomía, que dominan el arte culinario, y que son las y los Chefs, que han sabido ponerles su propio «sello» a sus creaciones y que elevan los platillos al grado de ser, unas obras de arte y atractivo para los visitantes.

Existen turistas nacionales y extranjeros que buscan ser sorprendidos por un platillo que sea novedoso como también exquisito. Los grandes Chefs son felices, haciendo de la cocina su propio mundo, desarrollando nuevas creaciones, combinaciones, innovaciones, como también uniendo alimentos que nunca los hayan visto los viajeros o comensales.

Cada día 20 de Octubre es celebrado el Día Internacional del Chef, el cual fue propuesto desde el año 2004 por la Asociación Mundial Culinaria (la WACS, por sus siglas en inglés) Siendo motivo de celebrarlo, para que se pudiera crear conciencia, de esta importante profesión en la sociedad y reconocer a tan importante labor cultural y artística. 

La palabra de Chef, proviene del francés, haciendo referencia al que es el «Jefe de la Cocina» la profesión requiere el contar con paciencia y originalidad a la hora de pensar y de cocinar platillos. Una o un  buen Chef, es el que pone toda su creatividad con las recetas más exquisitas y extravagantes, para hacer a las personas muy felices a la hora que se sientan a desayunar, comer o cenar, o  también a quienes asisten a un evento por diversos motivos.

Desde este importante espacio, reciban nuestras felicitaciones en su día.

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