Preocupante retorno: tosferina, sarampión, dengue.

El Programa de Vacunación Universal se instaló en México hace ya algunos años, su propósito fundamental consiste en prevenir, mantener erradicadas y eliminadas del territorio mexicano enfermedades alguna vez endémicas, el sarampión, la tosferina entre otras. La implementación de ese Programa en México redujo sustancialmente la morbilidad y la mortalidad. Para cada enfermedad una vacuna, la de la influenza y contra el Covid están entre las más recientes- El esquema de vacunación se acompaña...
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Veracruz quebrado

Se ha dicho aquí, hasta la saciedad. El nuevo gobierno de Veracruz recibió las finanzas públicas en absoluta quiebra. Hay problemas estructurales, como la falta de fondos para la nómina educativa, el subsidio a las pensiones y la falta de recaudación propia (o sea, la dependencia de las participaciones federales). Pero la ratería, la rapiña en el manejo del dinero público, que no sólo no detuvieron sino incrementaron astronómicamente Cuitláhuac García, su primo Eleazar Guerrero y muchos otros gaseosos, por ahora impunes, llevaron el robo al extremo (no me...

Frutas y verduras: su color sí importa

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Sociedad 3.0 / Agencias

En ese sentido y en el marco del Año Internacional de las Frutas y Verduras es importante hacer conciencia de los enormes beneficios que aporta a nuestro organismo el consumo de este grupo de alimentos, asimismo su contribución a una dieta y un estilo de vida equilibrados y saludables.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), comer 7 u 8 porciones al día de frutas y verduras está relacionado con un menor riesgo de depresión y ansiedad, pero ¿cómo se sabe esto?, pues bien, el secreto está en el color de la piel (cáscara) ya que suelen estar vinculados a los nutrientes y fitoquímicos que contienen, de ahí surge la importancia de incluir frutas y verduras de diferentes colores, ya que así combinamos diferentes nutrientes y fitoquímicos, cada uno de los cuales tiene propiedades específicas para la salud.

El consumo por lo menos de una fruta u hortaliza de cada uno de los grupos de colores que figuran a continuación constituye una forma fácil de cumplir un plan de cinco días. (FAO, 2003)

Púrpura/azul tienen propiedades antioxidantes que pueden reducir los riesgos de cáncer, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Ejemplos: berenjena, arándano, uva morada, ciruela, maracuyá.

Arándano, 49 mil t.

Berenjena (2020), 112 mil 195 t.

Ciruela, 72 mil 902 t.

Maracuyá, 7 mil 332 t.

Uva morada (2020): 73 mil 518

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Amarillo/blanco aportan fitoquímicos con propiedades antivirales y antibacterianas. Ejemplos: coliflor, endivia, ajo, jengibre, puerro, cebolla, banana (plátano), jaca, durazno.

Ajo: 86 mil 688 t.

Cebolla:  más de 1.4 millones de toneladas

Durazno: 172 mil 950 t.

Jaca (2019), 26 mil 641 t.

Jengibre (2019), 3 mil 860 t.

Plátano, más de 2.4 millones de toneladas.

Puerro (2019), 4 mil 667 t.

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Verde, contienen fitoquímicos con propiedades anticancerígenas. Ejemplos: espárrago, col china, brócoli, pimiento verde, pepino, lechuga, espinaca, manzana verde, aguacate, uva verde.

Aguacate, + 2.3 millones de toneladas.

Brócoli, 583 mil 645 t.

Col (2019), 203 mil 986 t.

Espárrago, 300 mil 575 t.

Espinaca (2019), 38 mil 735 t.

Lechuga, 541 mil 804 t.

Manzana verde (variedad anna), mil 983 t.

Pepino, +1.1 millones de toneladas

Pimiento verde, 618 mil 210 t.

Uva verde, 380 mil 001 t.

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En todo el mundo, más del 50 por ciento de las frutas y verduras se cultivan en explotaciones agrícolas de menos de 20 hectáreas.

Con información de Agricultura México

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